Curd potatoes Recipe

Recipe: बनाने में बेहद आसान हैं दही वाले आलू, आज ही करें ट्राई

सामग्री
आलू - 6 उबले हुए
दही - ½ कप
हरा धनिया - 2-3 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
तेल - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
हींग - 1 पिंच जीरा - ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि
-उबले हुए आलू छील लें। सब्जी बनाने के लिए पैन गर्म करें। पैन में 2 टेबलस्पून तेल डाल कर गर्म होने दें।
-तेल गर्म होने पर हींग और जीरा डाल कर भूनें। जीरा भुनने के बाद उसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें और अच्छी तरह से भून लें।
-अब आलू को हाथ से मोटा-मोटा तोड़ कर मसाले में डाल दें।
-सभी सामग्री को 2 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाएं। फिर उसमें डेढ़ कप पानी डालकर सब्जी को ढककर उबाल आने तक पकाएं और लाल मिर्च डालकर मिला लें।
-अब सब्जी में अच्छी तरह से फेंटा हुआ दही थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते जाएं और सब्जी को लगातार चलाते हुए पकाएं।
-स्वादिष्ट दही के आलू तैयार हैं। अब इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ सर्व करें।
-अब सब्जी में उबाल आने पर इसमें नमक डालकर मिलाएं। सब्जी को 3-4 मिनट उबलने दें और हरा धनिया मिलाएं।