Dussehra, Recipe

Dussehra Special Recipe: इस दशहरा घर पर ही बनाएं 'केसर जलेबी'

जलेबी बनाने की सामग्री
मैदा- 1/2 कप 
केसर- 1/2 छोटा चम्मच
दही- 1/4 कप 
सूती कपड़ा- जिसके बीच में छेद हुआ हो
चीनी- 1 कप 
पानी- 1 कप 
तेल या घी- तलने के लिए

जलेबी बनाने की वि​धि
1. सबसे पहले एक बाउल में मैदा, दही जरूरतानुसार पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
2. अब इसे 6-7 घंटों तक खमीर उठने के लिए अलग रख दें।
3. एक पैन में पानी, चीनी और केसर डालकर हल्की आंच पर चाशनी बनाएं।
4. चाशनी के तार छोड़ने पर इसे आंच से उतार कर ठंडा करें।
5. गैस की मीडियम आंच पर एक पैन में तेल या घी गर्म करें।
6. कपड़े में मैदे का बैटर डालकर घोल आकार में जलेबी बनाएं।
7. जलेबी को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. फिर इसे 1-2 मिनट तक चाशनी में भिगोएं।
9. लीजिए आपकी केसर जलेबी बनकर तैयार है।
10. इसे प्लेट में निकाल कर गर्मा- गर्म सर्व करें।