6 इडली

पुदीने और हरे धनिए की चटनी- 4 चम्मच 

कटे हुए टमाटर- 3

कटे हुए प्याज- 4

तेल- 1 कप 

कटी हुई सब्जियां (मटर, गाजर और आलू)- 2 कप

मैदा- 1 चम्मच 

हल्दी

लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच 

धनिया पाउडर- आधा चम्मच 

गरम मसाला- आधा चम्मच 

अदरक लहसुन पेस्ट- आधा चम्मच 

हरे धनिये के पत्ते- आधा चम्मच 

स्वादानुसार नमक

*तेल गर्म करें और इडली को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।  

*कटी हुई सब्जियों को उबाल लें और पानी निकालकर इन्हें ठंडा होने दें।

*प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर इसे कुछ देर भूनें और इसे ठंडा होने दें।

*सब्जियों और प्याज के मिश्रण को मैश करें। इसमें मैदा, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

*इडली के साइज के ही कटलेट बनाएं। कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

*कटलेट को बीच में लगाएं और इसी के साथ इसमें टमाटर और प्याज के स्लाइस लगाएं।

*आपका इडली बर्गर बनकर तैयार है। इसे सॉस के साथ सर्व करें।