Recipe

Recipe: इवनिंग में घर ही बना कर खाएं 'पाव भाजी'

पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री:
- 4-5 पाव
- 2-3 प्याज़ कटा हुआ 
- एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 100 ग्राम लौकी कटी हुई 
- 1 शिमला मिर्च कटा हुआ
- 3-4 आलू उबले और कटे हुए
- एक चुकंदर कटा हुआ
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- तीन चम्मच पाव भाजी मसाला
- आधा कप टमाटर प्यूरी
- मक्खन
- हरा धनिया

Pav Bhaji Recipe | बाज़ार जैसी पाव भाजी घर पर बनाएं | Indian Street Food Pav  Bhaji - YouTube

ऐसे बनाएं पाव भाजी:
सबसे पहले एक पैन या कढ़ाई में थोड़ा मक्खन डालकर गर्म करें। गर्म हो जाने पर प्याज  डालकर फ्राई करें। हल्का ब्राउन होने पर लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर फ्राई करें। इसके बाद इसमें उबले हुए आलू, लौकी, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। 

अब इसमें चुकंदर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके फ्राई कर लें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डालेंगे। थोड़ी देर पकने के बाद इसमें मक्खन डाल देंगे और फिर थोड़ी देर पकने देंगे। जिससे सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं। आपका भाजी बनकर तैयार है। 

सबसे पहले पाव में मक्खन अच्छी तरह से लगा लेंगे। इसके बाद इसमें थोड़ा सा भाव भाजी मसाला डालकर तवा पर हल्का ब्राउन होने तक सेकें। अब एक प्लेट में पाव भाजी,नींबू का टुकड़ा, हरी मिर्च और थोड़ा प्याज के साथ गर्मागर्म सर्व करें।