Recipe, Mushroom Paper Fry

Recipe: घर पर बनाएं स्वाद से भरपूर 'मशरूम पेपर फ्राई'

सामग्री: 
- मसाला के लिए
- 1 चम्मच काली मिर्च
- ½ चम्मच सूखा धनिया बीज
- ½ चम्मच सौंफ
- ½ चम्मच जीरा

मशरूम पेपर फ्राई के लिए 
- 300 ग्राम मशरूम 
- 2 चम्मच घी/मक्खन
-  2 सूखी लाल मिर्ची 
- 8-10 करी पत्ता 
- 1 चम्मच सरसों 
- 1-इंच बारीक कटा हुआ अदरक 
- 1 प्याज कटा हुआ 
- ½ शिमला मिर्च नमक स्वादानुसार

मशरूम पेपर फ्राई बनाने की विधि 
1. सबसे पहले सभी सूखे मसालों का मिश्रण तैयार करना होगा। 
2. इसके लिए आप मिक्सी में काली मिर्च, जीरा, सौंफ, सूखा धनिया को डालकर पीस लें। इसमें पानी न मिलाएं। इस मसाले को अलग रख लें। 
3. अब एक कढ़ाई या पैन में दो चम्मच घी गर्म करें। 
4. अब गर्म घी में सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच सरसों दाना और करी पत्ता डालें। 
5. एक मिनट तक इसे कर लें और फिर कटा हुआ अदरक और प्याज डाल दें। 
6. प्याज को गुलाबी होने तक पकाएं। 
7. अब इसमें मशरूम डालें और तेज आंच में पकाएं। 
8. मशरूम और प्याज की नमी सूख जाने तक इसे अच्छे से फ्राई करें। 
9. अब इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं। 
10. अब इसमें मिक्सी में [पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छे से मिक्स करें। 
11. ये सुनिश्चित करें कि सारा मसाला मशरूम में लिपट जाए। 
12. अब एक से दो मिनट के लिए और पकाएं। 
13.आपका मशरूम पेपर फ्राई सर्व करने के लिए रेडी है।