Food processing training course launched at KVK : बठिंडा। पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU), बठिंडा के कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) ने 3 से 11 अगस्त (10 दिन) तक फल, सब्ज़ी और दूध से वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट बनाने के लिए एक स्पेशल ट्रेनिंग कोर्स शुरू किया।
प्रोसेसिंग से बढ़ेगी आय : डॉ. सिद्धू
यह ट्रेनिंग कोर्स आत्मा (ATMA), बठिंडा के सहयोग से चलाया जा रहा है। इस ट्रेनिंग प्रोग्राम में 59 लोगों ने हिस्सा लिया। प्रोग्राम का उद्घाटन करते हुए, कृषि विज्ञान केंद्र, बठिंडा के डिप्टी डायरेक्टर (ट्रेनिंग) डॉ. गुरदीप सिंह सिद्धू ने कहा कि खेती से जुड़े प्रोडक्ट की प्रोसेसिंग और उनकी खुद मार्केटिंग करना आज की मुख्य ज़रूरत है। उन्होंने कहा कि कृषि विज्ञान केंद्र का मुख्य मकसद किसानों और महिला किसानों की स्किल को बढ़ाना, उन्हें अपना रोज़गार शुरू करने के काबिल बनाना और खेती को ज़्यादा मुनाफ़े वाला बनाना है। उन्होंने कहा कि इस ट्रेनिंग कोर्स का मकसद सीखने वालों को प्रोसेसिंग के ज़रिए खेती और पशुपालन से जुड़े प्रोडक्ट की वैल्यू बढ़ाने, आमदनी बढ़ाने और एंटरप्रेन्योरशिप को बढ़ावा देने वाली वैज्ञानिक तकनीकों से परिचित कराना है।
फूड प्रोसेसिंग से बढ़ेगी किसानों की आय
इस मौके पर, आत्मा (ATMA), बठिंडा की डायरेक्टर श्रीमती तेजबीर कौर ने सीखने वालों को संबोधित करते हुए किसानों और महिला किसानों की भलाई के लिए आत्मा द्वारा चलाए जा रहे अलग-अलग प्रोग्राम, ट्रेनिंग और गतिविधियों के बारे में विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने सीखने वालों को आत्मा की अलग-अलग स्कीम का फ़ायदा उठाने के लिए भी प्रेरित किया। ट्रेनिंग के दौरान, कृषि विज्ञान केंद्र, बठिंडा की असिस्टेंट प्रोफ़ेसर (फ़ूड प्रोसेसिंग और इंजीनियरिंग) डॉ. रमनदीप कौर ने फल, सब्ज़ी और दूध से वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट तैयार करने के आधुनिक और वैज्ञानिक तरीकों के बारे में विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने कहा कि खेती से जुड़े प्रोडक्ट की प्रोसेसिंग न केवल प्रोडक्ट की शेल्फ़-लाइफ़ (लंबे समय तक टिकने की क्षमता) को बढ़ाती है, बल्कि उनकी बाज़ार कीमत में भी काफ़ी बढ़ोतरी करती है, जिससे किसानों, महिलाओं और ग्रामीण युवाओं के लिए रोज़गार के नए मौके पैदा होते हैं।
