लंच में परोसें वेज कीमा,स्वाद को करे दोगुना

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नॉनवेज कीमा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन जो लोग शाकाहारी होते हैं, उनके लिए इस कीमे का कोई मतलब नहीं होता। वैसे आप नॉन- वैजिटेरियन नहीं हैं तो वेज कीमे का मजा ले सकते हैं। हम आपको बताते हैं कैसे बनाएं वेज कीमा।

सामग्री
’ बारीक कटी हुई फूलगोभी
’ बारीक कटी हुई 8 फ्रैंच बीन्स
’ बारीक कटे हुए 8 मशरूम
’ मध्यम आकार का गाजर, बारीक
कटा हुआ।
’ आधे कप उबले हुए मटर
’ 2 बारीक कटे टमाटर
’ 1 बारीक कटी हुई प्याज
’ 1 बड़ी इलायती
’ 1 दालचीनी
’ 1चम्मच धनिया पाऊडर
’ आधा चम्मच हल्दी पाऊडर
’ आधा चम्मच गरम मसाला
’ आधा चम्मच लाल मिर्च
’ 2 बड़े चम्मच तेस
’ 2 कप पानी
’ स्वाद के अनुसार नमक

विधि
एक पैन में तेल गर्म करें, काली इलायची, गरम मसाला और दालचीनी को डाल दें। कटी हुई प्याज •ाी मिला दें। •ाूरे होने तक फ्राई करें। अदरक- लहसुन पेस्ट मिला दें। फिर टमाटर और सारा मसाला पाऊडर डाल दें। तेल के अलग होने तक पूरे मिश्रण को तलें। उबले हरे मटर को छोड़कर स•ाी सब्जियों को मिला दें। पानी और नमक मिलाएं। इन को ढककर रखें जब तक स•ाी सब्जियां पक न जाएं। अब उबले हरी मटर को मिला कर हिलाएं। थोड़ी देर पकनें दें। आपका वेज कीमा बन कर तैयार है। आप चाहें तो बारीक कटे हरे धनिए के पत्ते से इसे गार्निश •ाी कर सकते हैं।