स्ट्रीट फूड स्टाइल आप भी घर पर बनाएं चना-चिल्ली, खाकर मांगेगे बार-बार

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सामग्री
-1 कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ)
-2 बड़े चम्मच कॉर्न μलोर
-2 बड़े चम्मच मैदा
-1 छोटा चम्मच गर्म मसाला
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाऊडर
-नमक स्वादानुसार
-तेल तलने के लिए

मसाला बनाने के लिए
-1 प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
-1 शिमला मिर्च (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
-2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
-1 छोटा टुकड़ा अदरक (टुकड़ों में कटा हुआ)
-10-12 लहसुन की कलियां
-3-4 हरी मिर्च (लंबी कटी हुई)
-2 छोटा चम्मच सोया सॉस
-3 छोटा चम्मच चिल्ली सॉस
-2 छोटा चम्मच टोमैटो सॉस
-2 छोटा चम्मच विनेगर
-1 छोटा चम्मच चीनी (चाहें तो)
-नमक स्वादानुसार
-पानी जरूरत के अनुसार

विधि
एक बर्तन में चना, कॉर्नलोर, मैदा, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाऊडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। चने के मिश्रण को आधे घंटे के लिए
फ्रिजर में रख दें जिससे कि यह पूरी तरह से सैट हो जाए। तय समय के बाद चने को फ्रिजर से निकालें और मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही चने तलकर एक प्लेट में निकालकर रख लें। अब दोबारा कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही प्याज, लहसुन और अदरक भूनें।

प्याज के सॉफ्ट होते ही शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च के सॉफ्ट होते ही सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टोमैटो सॉस, चीनी और
नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। आधा कप के बराबर पानी डालकर 2 मिनट तक उबालें। तय समय के बाद चना, विनेगर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें। तैयार है चना चिली।