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सामग्री
50 ग्राम डार्क चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
1 कप सादा छाछ
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 कप कोको पाउडर
1 कप डार्क चॉकलेट
1/2 कप क्रीम
2 बड़े चम्मच मक्खन
बनाने का तरीका:
– चॉकलेट ट्रफल केक बनाने के लिए सबसे पहले डॉक चॉकलेट को चाकू से काटकर छोटे-छोटे पीस कर लें फिर सभी पीस को एक बाउल में डालें और मेल्ट होने के लिए माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें।
– 30 सेकेंड के बाद चॉकलेट बाउल को निकालें और इसमें बटर डालकर हाथों से मिक्स कर दें।
– जब मिश्रण मेल्ट हो जाए तो इसमें पहले 1 टेबल स्पून सादा छाछ डालकर मिक्स करें
– इसके बाद बची हुई पूरी सादा छाछ डालकर अच्छी तक मिला दें फिर इसमें पिसी हुई चीनी, बेकिंग सोडा डालकर ब्लेंड करें। 3-4 मिनट के लिए सेट होने रख दें। इतने में आप केके के लिए ड्राई इंग्रीडिएंट्स को तैयार कर लें।
ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करने का तरीका:
– ड्राई इंग्रीडिएंट्स तैयार करने के लिए एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, कोक पाउडर डालकर इसे भी अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें हवा भर जाए।
– अब गीले मिश्रण वाले में डाई मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके डालें साथ ही लगातार मिलाते हैं। कोशिश करें इसमें एक भी गांठ न पड़े।
– अब बेकिंग मोल्ड लेंगे और इस बैटर को उसमें बराबर करके डाल देंगे।
– इसके बाद ओवन को प्रीहीट करें और 180 डिग्री में अपने केक को 4 मिनट के लिए बेक कर लें। तय समय बाद केक को बाहर निकालकर एक प्लेट पर रख लीजिए।
– अब केक को चॉकलट से लपेटने के लिए एक गाढ़ा सिरप तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में कटी हुई डार्क चॉकलेट, क्रीम को मिलाकर इसे 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लेंगे। तय बाद बाहर निकालकर लगातार चालते हुए मिक्स करें।
– जब इसका कलर डार्क हो जाए तो इसमें बटर डालकर मिक्स कर दें।
– अब इस मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रख दें।
– थोड़ी देर बाद निकालकर एक बार और फेंट लें।
– अब केक को चाकू की मदद से बीच में से काट लें ताकि आपको पास केक के गोल-गोल दो हिस्से आ जाए।
केक को गार्निश करने का तरीका:
– अब ऊपरी हिस्से को अलग रखें और तैयार किए हुए चॉकलेट सिरप को इसपर अच्छे से स्प्रेड कर दें।
– फिर केक का दूसरा हिस्सा ऊपर रखें और बाकी का चॉकलेट सिरप स्प्रेड कर दें।
– अब केक को 15-20 मिनट के लिए सेट होने रखें फिर चॉकलेट के टुकड़ों से और जैम्स से केक को गार्निश कर सकते हैं।
