रुछुआन मिल्क फ़ूड प्रोसेसिंग फ़ैक्टरी में घुसते ही भीनी-भीनी खुशबू आने लगती है। दूध की सुगंध आगंतुकों का स्वागत करती है, जिससे किसी को भी अंदाजा लग जाता है कि दूध के अलावा दूध से बने कई तरह के स्वादिष्ट उत्पादों की झलक मिलेगी। यह फैक्टरी चीन के इनर मंगोलिया स्वायत्त प्रदेश में उलानकाब शहर के छायौ मिडिल काउंटी में स्थित है।
फैक्टरी के अंदर स्वच्छता और दक्षता का पूरा ख्याल रखा जाता है, जिसमें दूध भंडारण से लेकर खमीर उठाने, सुखाने, पैकेजिंग और फ्रीज़िंग तक डेयरी हर चरण के लिए विशेष क्षेत्र हैं।
फ़ैक्ट्री में कुल 15 कर्मचारी हैं जो विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों को पूरी मेहनत से तैयार करते हैं। हवा में मौजूद दूध की आकर्षक खुशबू से उसकी गुणवत्ता और ताज़गी का अंदाजा लगाया जा सकता है। कैबिनेट में दस से अधिक प्रकार के डेयरी उत्पाद प्रदर्शित हैं, जिनमें से सभी देखने में आकर्षक और लुभावने हैं।
रुछुआन मिल्क फूड प्रोसेसिंग फैक्ट्री चांग श्यांगतोंग और उनकी पत्नी की योजना थी, जिन्होंने 2017 में इसकी शुरूआत की। शुरू में, उन्होंने गायों को पालने और कच्चा दूध बेचने पर ध्यान केंद्रित किया। हालाँकि, अधिक उत्कृष्ट मूल्य की क्षमता को पहचानते हुए, उन्होंने बिक्री के अंत में उत्पाद बनाने शुरू कर दिये। इस रणनीतिक बदलाव से उनके व्यवसाय को बढ़ावा मिला और सभी चरण जुड़ते चले गए, जिससे स्थानीय किसानों को भी आर्थिक विकास का लाभ मिला।
फैक्ट्री 700 वर्ग मीटर में फैली हुई है और रोज़ाना लगभग तीन टन ताज़ा दूध तैयार करती है। इसके विविध उत्पाद रेंज में तोफू पनीर, मलाई, चाय, दही और अन्य किस्में शामिल हैं, जिनमें उच्च गुणवत्ता वाले दूध की चिकनी मिठास और बनावट का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है। ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर अपने उत्पादों को बेचकर, चांग और उनकी पत्नी ने अपनी बाज़ार पहुँच बढ़ा ली है, जिससे छायौ मिडिल काउंटी की बेहतरीन डेयरी का स्वाद सभी कोनों तक आसानी से पहुँचा है।
रुछुआन मिल्क फूड प्रोसेसिंग फैक्ट्री की सफलता चांग दंपत्ति की दूरदर्शिता और कड़ी मेहनत का प्रमाण है। नवाचार और अपनाने की उनकी क्षमता ने एक बड़े बिजनेस का निर्माण किया और स्थानीय अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान भी दिया है। लगातार अच्छे डेयरी उत्पादों का उत्पादन करके चांग और उनकी पत्नी की दूध की फैक्ट्री गुणवत्ता और स्थिरता का प्रतीक बन गई है।
(अखिल पाराशर, चाइना मीडिया ग्रुप, बीजिंग)