श्रीनगर: फ़ूड एंड ड्रग्स एडमिनिस्ट्रेशन (FDA), J&K ने नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ़ फ़ैशन टेक्नोलॉजी (NIFT) बडगाम कैंपस में संचालित मेसर्स सालासर फ़ूड सर्विसेज़ के खिलाफ़ फ़ूड सेफ़्टी, हाइजीन और सैनिटेशन मानकों के उल्लंघन को लेकर कार्रवाई की है। GNS को जारी एक हैंडआउट में FDA ने बताया कि यह कार्रवाई 11 सितंबर को डेज़िग्नेटेड ऑफिसर, फ़ूड सेफ़्टी, बडगाम की निगरानी में फ़ूड सेफ़्टी ऑफिसर्स द्वारा किए गए फॉलो-अप इंस्पेक्शन के बाद की गई।
निरीक्षण के दौरान कई गंभीर कमियां और उल्लंघन सामने आए। टीम को खाना तैयार करने में इस्तेमाल किए जा रहे व्हाइट चीज ड्रेसिंग और ताजे पनीर समेत एक्सपायर्ड खाद्य पदार्थ मिले। इसके अलावा, परिसर में सिंथेटिक फ़ूड कलर ‘अरुण ऑरेंज रेड’ भी पाया गया। निरीक्षण के दौरान अन्य कमियां भी सामने आईं। इनमें बिना ढक्कन वाले डस्टबिन, RUCO (रीपर्पस यूज़्ड कुकिंग ऑयल) प्रोटोकॉल का पालन न करना, UV ट्रीटमेंट से लैस RO वॉटर प्यूरिफिकेशन सिस्टम का अभाव, फ़ूड हैंडलर्स के लिए उचित सुरक्षात्मक कपड़ों की कमी और निर्धारित फ़ूड-कॉन्टैक्ट आवश्यकताओं के अनुरूप **एल्यूमीनियम के बर्तनों एवं उपकरणों का इस्तेमाल न करना शामिल है।
उल्लंघनों का संज्ञान लेते हुए बडगाम के डेज़िग्नेटेड ऑफिसर फ़ूड सेफ़्टी ने फूड बिजनेस ऑपरेटर (FBO) को कारण बताओ नोटिस जारी किया है। FDA के अनुसार, फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 और इसके तहत बनाए गए नियमों और विनियमों के संबंधित प्रावधानों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी। FDA J&K ने सभी फ़ूड बिजनेस ऑपरेटर्स को निर्धारित फ़ूड सेफ़्टी और हाइजीन मानकों का सख्ती से पालन करने का निर्देश दिया है। साथ ही यह सुनिश्चित करने को कहा गया है कि उपभोक्ताओं को केवल सुरक्षित, स्वास्थ्यकर और स्वच्छ तरीके से तैयार किया गया भोजन ही उपलब्ध कराया जाए।
FBOs को खाद्य पदार्थों की उचित लेबलिंग और स्टोरेज, एक्सपायर्ड उत्पादों को तत्काल हटाने तथा खाना तैयार करने और स्टोरेज के लिए केवल फ़ूड-ग्रेड बर्तनों और उपकरणों के इस्तेमाल की सलाह दी गई है। FDA ने अधिकृत/एम्पैनल्ड एजेंसियों के माध्यम से इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल के संग्रह, हैंडलिंग और निपटान के लिए RUCO प्रोटोकॉल का सख्ती से पालन करने पर भी जोर दिया है। FBOs को इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल का बिना अनुमति दोबारा इस्तेमाल करने के खिलाफ़ चेतावनी दी गई है।
📍 Location: Budgam (Srinagar)