सामग्री
3 मध्यम आकार के आलू
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 चम्मच प्याज पाउडर
1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
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तरीका
-आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लें. उन्हें रसोई के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
– चाकू या दिल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके, आलू को दिल के आकार के स्लाइस में काट लें। रद्द करना।
– एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका और नमक मिलाएं। एक कोटिंग मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
– एक गहरे पैन या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.
– प्रत्येक दिल के आकार के आलू के टुकड़े को लें और इसे कॉर्नस्टार्च मिश्रण के साथ समान रूप से कोट करें। किसी भी अतिरिक्त लेप को हटा दें।
– लेपित आलू के टुकड़ों को सावधानी से गर्म तेल में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत ज्यादा भरे हुए न हों। यदि आवश्यक हो तो उन्हें बैचों में भूनें।
– आलू के दिल को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. इसमें आमतौर पर प्रति बैच लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
– पकने के बाद, आलू के दिलों को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
– बचे हुए आलू के दिल के साथ प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पक न जाएं।
– परोसने से पहले पोटैटो हार्ट्स को थोड़ा ठंडा होने दें।
– पोटैटो हार्ट्स को स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में केचप, मेयोनेज़ या अपनी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
– इन कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू हार्ट्स के साथ अपनी शाम का आनंद लें!