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मधुमेह या डायबिटीज एक तेजी से फैलती लाइलाज बीमारी है। इसमें मनुष्य का अग्नाशय इंसुलिन हार्मोन का उत्पादन करना बंद या कम कर देता है। इंसुलिन ऐसा हार्मोन है जो शरीर में ग्लूकोज को कंट्रोल करने का काम करता है। जब ऐसा होता है, तो शरीर में ब्लड शूगर लैवल बढ़ने लगता है जिससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं जन्म लेती हैं।
डायबिटीज कंट्रोल करने के उपाय
एक्सपर्ट्स डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शूगर कंट्रोल रखने की सलाह देते हैं और इसके लिए डाइट और एक्सरसाइज का ध्यान रखना जरूरी है। सर्दियों का मौसम है और इस मौसम में कुछ सब्जियों का सेवन जरूरी है। ऐसा माना जाता है कि पत्तेदार सब्जियां ब्लड शूगर को बेहतर तरीके से कंट्रोल कर सकती हैं।
ब्लड शूगर कैसे कंट्रोल करें?
कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग अपने खाने में अधिक हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल करते हैं उनमें टाइप 2 डायबिटीज होने का जोखिम कम है। प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला कि प्रतिदिन हरी पत्तेदार सब्जियों की डेढ़ सर्विंग्स खाने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 14 प्रतिशत कम हो जाता है। चलिए जानते हैं कि ठंड में किन-किन पत्तेदार सब्जियों को खाने से ब्लड शूगर कंट्रोल रह सकता है।
डायबिटीज से बचने के उपाय- पालक खाएं
पालक एक नॉन-स्टार्च वाली सब्जी है। पालक में अच्छी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो ब्लड शूगर लैवल को बढ़ने से रोकता है। पालक में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडैक्स भी होता है। यह सभी पॉलीफेनोल्स, विटामिन सी और एंटीआॅक्सिडैंट गुण का खजाना है, जो ब्लड शूगर लैवल को कंट्रोल करने में सहायक हैं। पालक में अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम भी होता है, जो डायबिटीज के जोखिम को और कम कर सकता है।
डायबिटीज में क्या खाना चाहिए – पत्तागोभी
सर्दियों में पत्तागोभी की खूब पैदावार होती है। रिपोर्ट के अनुसार, हाई फाइबर से भरपूर यह सब्जी डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए वरदान है। इसकी हाई फाइबर सामग्री ब्लड शूगर लैवल को कंट्रोल रखने में मदद कर सकती है। गोभी को आप सलाद, सब्जी या सूप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
सर्दियों में पत्तागोभी की खूब पैदावार होती है। रिपोर्ट के अनुसार, हाई फाइबर से भरपूर यह सब्जी डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए वरदान है। इसकी हाई फाइबर सामग्री ब्लड शूगर लैवल को कंट्रोल रखने में मदद कर सकती है। गोभी को आप सलाद, सब्जी या सूप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रोकोली खाएं
यह पत्तेदार सब्जी आपके ब्लड शूगर लैवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। एक अध्ययन में पाया गया है कि अंकुरित ब्रोकली का सेवन करने से डायबिटीज से पीड़ित लोगों में ब्लड शूगर लैवल में कमी देखी गई। इस सब्जी में सल्फोराफेन पाया जाता है जोकि ब्लड शूगर लैवल को कम करता है। यह रसायन गोभी परिवार की कई सब्जियों में पाया जाता है।
डायबिटीज को कंट्रोल कैसे करें- केल खाए
यह सब्जी गोभी परिवार की है जिसे अधिकतर सलाद के रूप में खाया जाता है। दरअसल यह सब्जी फाइबर का बढ़िया स्रोत है जिसे पचने में अधिक समय लगता है। देर से पचने वाली सब्जी का फायदा यह है कि यह जल्दी से मैटाबोलाइज नहीं होती है जिससे ब्लड शूगर लैवल बढ़ने का खतरा नहीं होता है।
