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सामग्री
1.25 कप साबुत गेहूं का आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क
1 अंडा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 कप + 2-3 बड़े चम्मच दूध
¾ कप ब्लूबेरी
तरीका
– एक कटोरे में गेहूं का आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
– दूसरे कटोरे में गीली सामग्री: दूध, तेल, वेनिला और अंडा एक साथ मिलाएं।
– गीली सामग्री को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें अच्छी तरह मिल न जाएं। ज़्यादा मिश्रण न करें.
– ब्लूबेरी डालें और मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
– एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें, उस पर थोड़ा खाना पकाने का तेल छिड़कें।
– तवे पर बैटर डालने के लिए गोल करछुल का इस्तेमाल करें.
– एक या दो मिनट तक पकाएं और जब आपको सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई दें तो पैनकेक को पलट दें।
– दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
– मक्खन, मेपल सिरप और कुछ ताज़ी ब्लूबेरी के साथ गरमागरम परोसें।
