Healthy Poha Recipe : अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हल्का, झटपट बनने वाला और पोषण से भरपूर खाना ढूंढ रहे हैं, तो पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। हेल्दी पोहा एक बेहतरीन इंडियन ब्रेकफास्ट है जो स्वाद और सेहत दोनों में संतुलन रखता है। इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी पसंद करते हैं।
तो अगली बार जब नाश्ते में कुछ खास बनाने का मन हो, तो इस हेल्दी पोहा रेसिपी को जरूर आजमाएं। खासतौर पर जब इसे हेल्दी तरीके से बनाया जाए, तो यह स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है। आइए जानते हैं एक पौष्टिक पोहा रेसिपी जो वजन कम करने वालों के लिए भी फायदेमंद है।
हेल्दी पोहा बनाने की विधि:
सामग्री:
पोहा (फ्लैट राइस) – 1 कप
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1-2 कटी हुई
करी पत्ता – 6-8 पत्ते
सरसों के दाने – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
हरा धनिया – थोड़ी मात्रा
मूंगफली (भुनी हुई) – 2 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
ऑलिव ऑयल या कोई हल्का तेल – 1 चम्मच
मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, शिमला मिर्च) – 1/2 कप (वैकल्पिक लेकिन हेल्दी)
#विधि:
1. सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालकर हल्के हाथों से धो लें और 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें सरसों के दाने डालें।
3. सरसों तड़कने लगे तो उसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भूनें।
4. अब उसमें हल्दी पाउडर और मिक्स सब्जियां डालें और 2-3 मिनट पकाएं।
5. इसके बाद भीगा हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिक्स करें।
6. स्वाद अनुसार नमक डालें और ढककर 2 मिनट पकाएं।
7. गैस बंद करने के बाद नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिला लें।
8. ऊपर से भुनी मूंगफली डालें और गर्मागर्म परोसें।
#पोषण संबंधी फायदे:
-पोहा हल्का होता है और पचाने में आसान होता है।
-इसमें आयरन और फाइबर की मात्रा अच्छी होती है।
-सब्जियों को मिलाकर इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू और भी बढ़ जाती है।
-मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है।