सामग्री:
मूंगफली- 1/2 कप
मखाना- 1/2 कप
धनिया साबूत- 1 छोटा चम्मच
जीरा साबूत- 1 छोटा चम्मच
हींग-1/4 छोटा चम्मच
कश्मीरी मिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच
काजू- बादाम कतरे हुए- 1 छोटा चम्मच
रिफाइंड तलने के लिए
मैदा- 1 पाव
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
1. 1 बड़े चम्मच रिफाइंड में मूंगफली और मखाने को सुगंध आने तक भूनें।
2.धनिया, जीरा, हींग, कश्मीरी मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
3. आखिर में काजू बादाम और 2-3 बूंदें रिफाइंड डाल कर फिर से मिलाएं।
4.मैदे में नमक और मोयन डालकर मिक्स करें. पानी डालकर कडा आटा गूंध लें।
5.10 मिनट के लिए सेट होने दें। 6.अब मैदे के छोटे पेड़े बना कर स्टफिंग डालें और हाथ से दबाकर कचौड़ी बना लें।
7.धीमी आंच पर करारा होने तक तलें।
8.चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें ।