गाजर केक बनाने की सामग्री:
1 कप दूध
2 टी स्पून सफेद सिरका
1 कप कैस्टर शुगर
1 कप ब्राउन शुगर
1 कप + 4 टेबल स्पून तेल
1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 कप साबुत गेहूं का आटा
2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
1 संतरे का छिलका (ऑरेंज जेस्ट)
3 कप कद्दूकस की हुई गाजर
गाजर का हलवा बनाने की विधि:
गाजर केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर प्रीहीट कर लें। अब केक बनाना शुरू करें। गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दूध और सफेद विगेनगर डालकर मिक्स करके 5 मिनट रेस्ट करने रख दें।अब एक दूसरे बाउल में सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, 1 कप वेजिटेबल ऑयल और वनीला ऐसेंस डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब इसमें तैयार किया हुआ दूध का मिश्रण मिला दें। अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद मिश्रण के ऊपर छलनी रखें और सामग्री अनुसार आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी पाउडर छानकर डाल दें। अब चमचे की मदद से सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दें।
अब मिश्रण में ऑरेंज जेस्ट डालकर मिक्स करें। इसके साथ ही घिसी हुई गाजर मिला दें। ओवन के पैन में बटर पेपर लगाएं और तेल से ग्रीस कर लें फिर इसमें बैटर डालकर चारों तरफ से बराबर करके फैला दें। प्रीहीट ओवन में 15-10 मिनट तक केक को 145 डिग्री पर बेक करेंगे। आपका गाजर केक तैयार हो चुका है। आप चाहें तो इसे ऐसे भी खा सकते हैं नहीं तो इसके ऊपर विपिंग क्रीम की या चीज क्रीम की टॉपिंग भी कर सकते हैं।