सामग्री
पनीर – 100 ग्राम
बेसन- 1 कप
अजवाइन- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
चाट मसाला
गरम मसाला
हींग -1 चुटकी
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)
विधि
1. सबसे पहले बेसन को छानकर घोल लें।
2.अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग एक चुटकी, गरम मसाला, चाट मसाला एक चम्मच डालकर मिक्स कर लें।
3.इस बात का ध्यान रखें कि घोल गुठलियां बना पड़ें।
4. पनीर के टुकड़ों को मोटा- मोटा काट लें।
5. अब इन सारे टुकड़ों को बीच से हल्का सा चीरा लगाकर उसमें हरी चटनी या फिर चिली सॉस भर दें।
6. कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर अच्छी तरह से कोट कर लें।
7. फिर इन पनीर के टुकड़ों को हाथ से या फिर चम्मच की मदद से तेल में डालें।
8. सुनहरा होने तक पलट कर तलें। बस तैयार है स्पाइसी पनीर के पकौड़े।