सामग्री:-
उबला हुआ आलू: 4
कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर: 1/2 कप
नमक: 1/2 चम्मच
टेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
तेल: छानने के लिए
बनाने की विधि:-
1. सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) लें ।
2. फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल लें
3. अब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी
4. अब फर्श पे थोड़ा तेल डाल लें और उसे अच्छे से फैला दें। 5. फिर आलू के आटे में से थोड़ा लें और उसे उँगलियों से फैलाये।
6. ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है हमे…
7. फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे।
8. फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे।
9. जिससे कि ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है।
10. मध्यम ताप में तेल गरम करें और उसमे रिंग्स को डाल दें।
11. 2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाएं ।
12. और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगें