सामग्री
राजमा
साबुत उड़द दाल
टमाटर की प्यूरी
प्याज
लहसुन का पेस्ट
अदरक का पेस्ट
जीरा
धनिया पाउडर
लाल मिर्च
कश्मीरी लाल मिर्च
गरम मसाला
काली मिर्च पाउडर
नमक
2 चम्मच क्रीम
घी
तेल
बटर
हरा धनिया
विधि
– सबसे पहले उड़द दाल व राजमा को रातभर भिगोकर छोड़ दें।
– बाद में इसे प्रेशर कुकर में दाल, राजमा, हल्दी, नमक और 2 कप पानी मिलाकर उबाल लें।
– अब एक पैन में तेल गरम कर उसमें कटा प्याज डालकर भूनें।
– अब अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नमक, लाल मिर्च डालकर भूनें।
– अब इसमें बाकी के सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से भूनें।
– इस तैयार मसाले में उबली हुई दाल डालें और अच्छे से धीमी आंच पर पकाएं। तैयार है दाल मखनी।
– दूसरा तड़का लगाने के लिए एक पैन में मक्खन में आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हरी कटी मिर्च व धनिया के पत्ते डालकर भूनें और दाल में डालें।
– गार्निशिंग के लिए दाल पर क्रीम और हरा धनिया डालें और गरमागरम इसका मजा लें।