सब्जी के साथ बनाएं कश्मीरी स्पेशल गिर्दा रोटी, खाने में है बेहद स्वाद

February 18, 2024

सामग्री
मैदा – 1 कप
नमक – जरुरतअनुसार
बेकिंग सोडा – 2 चम्मच
घी – 2 चम्मच
दही – 2 चम्मच
यीस्ट – 1 चम्मच
पानी – 1 कप
दूध – 2 चम्मच
खसखस – 1 चम्मच

बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक बाउल लें।
2. फिर उसमें मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डालें।
3. अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
4. मिश्रण में घी और दही मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
5. आटा गूंथने पर इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं।
6. जब आटा गूंथकर तैयार हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
7. फिर जब यीस्ट की वजह से आटा फूलने लगे और उसे 1 मिनट के लिए गूंथ लें।
8. अब थोड़ा सा आटा लेकर रोटी के आकार में बेल लें।
9. ओवन को हाई टैंप्रेचर पर प्रीहीट करें और फिर इसमें रोटी डाल दें।
10. अब रोटी को पहले दूध के साथ ब्रश करें।
11. फिर इसके ऊपर खसखस छिड़क दें।
12. अब गर्म की हुई रोटी ट्रे पर रखें।
13. मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट के लिए रोटी पकाएं।
14. जब तक रोटी गोल्डन न हो जाए उसे अच्छी तरह से पका लें।
15. गोल्डन होने के बाद इसे किसी सब्जी, करी या फिर चाय के साथ सर्व करें।