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सामग्री
1 कप सफेद मटर उबले
1/4 कप कटा खीरा
1/4 कप गाजर कसी
1/4 कप प्याज बारीक कटा
थोड़े से चुकंदर के लच्छे
थोड़े से अदरक के लच्छे
10-15 पीस पापड़ी
1 छोटा चम्मच चाटमसाला
1 छोटा चम्मच रायता मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा भुना
थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
2 बड़े चम्मच सोंठ चटनी
2 बड़े चम्मच हरी चटनी
2 बड़े चम्मच बारीक सेव
1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
नमक स्वादानुसार।
विधि
उबले मटरों में चाटमसाला, जीरा, रायता मसाला व नमक मिला लें। फिर नीबू का रस मिलाएं। अब खीरा, गाजर व प्याज मिलाएं। थोड़ी सी हरी चटनी मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर लें। ट्रे में पापड़ी लाइन से सजाएं। हर पापड़ी पर चम्मच से तैयार मटर थोड़ा-थोड़ा लगा दें। धनियापत्ती, चुकंदर व अदरक के लच्छे से सजाएं। ऊपर लाल व हरी चटनी डालें। सेव बुरक कर परोसें।
