सामग्री:
डेढ़ कप मैदा
1 कप दूध
2 टी स्पून ड्राई यीस्ट
2 प्याज बारीक कटे
2 टमाटर बारीक कटे
2 शिमला मिर्च कटी
1/2 कप स्वीट कॉर्न उबले
2-3 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती
150 ग्राम मोजरेला चीज़
2 टी स्पून मक्खन
2 टी स्पून चीनी
1/2 कप पिज्जा सॉस
1 टी स्पून चिली फ्लेक्स
1 टी स्पून ऑरगैनो
स्वादानुसार नमक
विधि:
– पिज्जा कोन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
– जब दूध हल्का गर्म हो जाए तो उसमें ड्राई यीस्ट और चीनी डाल दें।
– चम्मच की मदद से दूध के साथ इन्हें मिक्स करने के बाद बर्तन को ढंक दें और दूध को पकने दें।
– 2-3 मिनट बाद यीस्ट फूल जाएगा और ऊपर आ जाएगा तो इसे दोबारा चम्मच से घुमा लें। अच्छी तरह से चलाने के बाद गैस बंद कर दें।
– अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मैदा और चुटकीभर नमक डालकर मिला लें।
– इसके बाद मैदे में पकाया हुआ दूध डालकर नरमा आटा गूंथ लें।
– आटा गूंथने के बाद उसे ढककर किसी गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए रख दें।
– तय समय के बाद आप आटा देखेंगे तो वह फूलकर दोगुना हो गया होगा।
– अब आटे में मक्खन लगाएं और उसे दोबारा अच्छी तरह से गूंथ लें।
– आटे की अब समान अनुपात में लोइयां बना लें।
– अब आटे की एक लोई लेकर रोटी बनाएं और उसे चाकू की मदद से पट्टियों में काट लें।
– इसके बाद कोन का मोल्ड लें और उस पर मक्खन लगाकर काटी हुई पट्टियों को कोन पर लपेट लें।
– इसी तरह सारे कोन तैयार करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फिर तैयार कोन को उसमें रखकर 20 से 25 मिनट तक बेक कर लें।
– इसके बाद कटी हुई सब्जियों में ऑरगैनो और चिली फ्लैक्स डालकर मिक्स करें और जरूरत के हिसाब से नमक और पिज्जा सॉस मिला दें।
– जब कोन ठंडे हो जाएं तो उनमें पहले थोड़ी सब्जियों की तैयार स्टफिंग को भर दें और उनके ऊपर मोजरेला चीज को डालकर दोबारा थोड़ी सब्जी का मिश्रण डाल दें।
– इसी तरह कोन में ऊपर तक फिलिंग कर दें।
– अब इन कोन को स्टैंड पर रखें और ओवन में 10-15 मिनट तक बेक कर लें।
– इस दौरान टेम्परेचर को 160 डिग्री पर रखें। कोन बेक होने के बाद बाहर निकालें और उन्हें ऑरगेनों और चिली फ्लेक्स से सजाएं।
– लीजिए तैयार हैं टेस्टी पिज्जा कोन।