सामग्री:
2 सी. मैदा, चम्मच से और समतल किया हुआ
1/2 सी. बारीक कटा हुआ टोस्टेड पेकान, और परोसने के लिए और भी
3 बड़े चम्मच. पैक किया गया हुआ ब्राउन शुगर
1 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
1 1/2 छोटा चम्मच. कोषर नमक
1 चम्मच। मीठा सोडा
1 1/4 सी. छाछ
1 सी. मसला हुआ पका केला (लगभग 3 मध्यम), साथ ही परोसने के लिए स्लाइस
2 बड़े अंडे
1/4 सी. अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, तवे के लिए और भी बहुत कुछ
तरीका:
1. एक कटोरे में आटा, पेकान, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में छाछ, केला, अंडे और मक्खन को एक साथ मिला लें। छाछ के मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।
2. तवा या बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें; मक्खन। प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/4 कप बैटर तवे पर डालें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि ऊपरी भाग बुलबुले से ढक न जाए और किनारे सूखे न दिखें। पलटें और मोटा होने तक पकाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। पैनकेक को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और 175°F ओवन में 30 मिनट तक गर्म रखें। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ।
3. मेपल सिरप, टोस्टेड पेकान और कटे हुए केले के साथ परोसें।