सामग्री:
1. नरम मक्खन- 100 ग्राम
2. कैस्टर चीनी- 200 ग्राम
3. वेनिला- 1 टी स्पून
4. छाछ- 175 एमएल
5. अंडे- 2
6. रेड फूट कलर- 1/ 2 टी स्पून
7. सादा आटा- 175 ग्राम
8. कॉर्न फ्लोर- 25 ग्राम
9. बेकिंग पाउडर- 3/4 स्पून
10. कोको पाउडर- 1 टेबल स्पून
11. सफेद सिरका- 1 टी स्पून
12. सोडा बाइकार्बोनेट- 1 टी स्पून
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग के लिए:
1. मक्खन- 50 ग्राम
2. क्रीम चीज- 125 ग्राम
3. आइसिंग शुगर- 300 ग्राम
रेड वेलवेट कप केक बनाने की विधिः
1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. मक्खन और चीनी को एक साथ मिक्स करके क्रीम करें।
3. फिर अंडे जर्दी को फेंट लें।
4. एक अलग बाउल में छाछ और रेड फूड कलर मिलाएं, यह बहुत गहरा लाल होना चाहिए।
5. मक्खन के मिश्रण में आटा, कॉर्न फ्लोर, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर, इसे अच्छे से मिलाएं।
6. अंडे की सफेदी जब तक कड़ी न हो जाए उसे लगातार फेंटे।
7. एक छोटे कटोरे में, सिरका, सोडा बाइकार्बोनेट को एक साथ मिलाएं,जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न हो जाए, फिर इसे धीरे से एक साथ सारे मिश्रण में मिलाये,
और जल्दी से मफिन मोल्ड्स में डालें, 15 – 20 मिनट तक बेक करें।
8. फ्रॉस्टिंग के लिए सब कुछ एक साथ मिला दें, इसे एक पाइपिंग बैग में भरें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे कप-केक पर लगाएं।