Recipe – मदर्स डे पर मां के लिए घर पर बनाएं चॉकलेट गनाचे केक ,जाने इसे बनाने का तरीका

May 12, 2024

आज प्यार और कृतज्ञता से भरा दिन है क्योंकि हम मदर्स डे मनाते हैं! यह उन अविश्वसनीय महिलाओं का सम्मान करने का समय है जिन्होंने हमें देखभाल और बड़े ही प्यार के साथ पाला है। मदर्स डे के मौक़े आप अपनी माँ के लिए घर पर चॉकलेट गनाचे केक सकते है। इसे बनाना बहुत आसान है। प्यार से बनाई चीज किसी गिफ्ट से कम नहीं होती है। तो चलिए जानते है आप घर चॉकलेट गनाचे केक को घर कर कैसे बना सकते है।

चॉकलेट केक की सामग्री

2 कप ऑल – परपज़ आटा
1 और 3/4 कप दानेदार चीनी
3/4 कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नमक
2 बड़े अंडे,
1 कप छाछ
1/2 कप तेल
2 चम्मच वेनिला अर्क
1 कप गरम पानी

चॉकलेट गनाचे के लिए:

1 और 1/2 कप क्रीम
12 औंस अर्ध-मीठी चॉकलेट, कटी हुई
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

बनाने की विधि :-

1. अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। केक पैन को चिकना करें और आटा लगाएं, और आसानी से हटाने के लिए नीचे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।

2. सूखी सामग्री में अंडे, छाछ, तेल और वेनिला अर्क मिलाएं। मिक्सर की गति धीमी कर दें और बैटर में सावधानी से गर्म पानी डालें। चिकना और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को तैयार केक पैन के बीच समान रूप से बाटे करें और एक इसे अच्छे तरह से मिलाएं । पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक के साफ होने तक बेक करें।

3. केक को ओवन से निकालें और पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दे। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में रखे। जब तब केक ठंडे हो रहे हों उस समय चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें। एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें उबाल न आने लगे।

4. कटी हुई चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें। चॉकलेट के ऊपर गर्म क्रीम डालें और इसे नरम होने के लिए 2-3 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। चॉकलेट मिश्रण में मक्खन मिलाएं और चिकना और चमकदार होने तक हिलाएं।

5. गनाश को थोड़ा ठंडा होने दें जब तक कि यह फैलने अच्छे से गाढ़ा न हो जाए। केक को असेंबल करने के लिए सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर केक की एक परत रखें। केक के ऊपर गन्ने की एक परत समान रूप से फैलाएं। ऊपर केक की दूसरी परत रखें और बचे हुए गन्ने को केक के ऊपर और किनारों पर फैलाएं, जिससे एक चिकनी फिनिश तैयार हो जाए।

6. गन्ने को सेट होने देने के लिए केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए केक को चॉकलेट कर्ल, स्प्रिंकल्स या ताज़ी जामुन से सजाएँ। मदर्स डे को प्यार और मिठास के साथ मनाने के लिए अपनी माँ या अपने जीवन की किसी विशेष महिला को चॉकलेट गनाचे केक काटें और परोसें।