सामग्री:
अंकुरित मूंग 2 कप
बारीक कटा प्याज 1
बारीक कटी शिमला मिर्च 1
मोटी किसी गाजर 1
मैदा 2 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
हींग चुटकीभर
भुना जीरा पाऊडर 1/4 टीस्पून
गर्म मसाला 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाऊडर 1/2 टीस्पून
ब्रैड क्र म्ब्स 3 टेबलस्पून
चीज क्यूब्स 3
तलने के लिए तेल
विधि:
-अंकुरित मूंग को नमक और एक कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में एक सीटी ले लें।
-ठंडा होने पर पानी छानकर मैश कर लें। अब इसमें सभी मसाले, सब्जियां और हरा धनिया भली भांति मिलाएं।
– चीज क्यूब्स को 6 भाग में बांट लें। मैदा को 2 टेबलस्पून पानी में घोल लें।
-तैयार मूंग के मिश्रण से एक छोटी सी लोई लेकर उसके बीच में आधा चीज क्यूब रखकर बॉल्स बनाएं।
-इसी प्रकार सारे बॉल्स तैयार करें। तैयार बॉल्स को मैदा के घोल में डुबोकर ब्रेड क्र म्ब्स में लपेंटे।
-अब इन्हें गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलकर बटर पेपर पर निकालें।
-स्वादिष्ट चीज बॉल्स को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।