सामग्री
वफ़ल बैटर के लिए
2 उबले आलू
1/4 कप पिघला हुआ हर्ब बटर
2 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
3 बड़े चम्मच ह्यूमस
1 बड़ा चम्मच सूखा धनिया
1 बड़ा चम्मच इतालवी मसाला
3/4 कप मैदा
1/4 कप चावल का आटा
आवश्यकतानुसार 2 कप शाकाहारी छाछ
1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
खाने के तेल का स्प्रे
कसा हुआ पनीर वैकल्पिक
गार्निश के लिए
1/4 कप प्याज कटा हुआ
1/4 कप शिमला मिर्च कटी हुई
तरीका
वफ़ल बैटर बनाने के लिए
- एक बाउल में उबले आलू डालकर कांटे से मैश कर लें. वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें कद्दूकस भी कर सकते हैं।
- फिर कोई भी शाकाहारी जड़ी-बूटी का मक्खन और कुटी हुई काली मिर्च डालें।
- इसके बाद, आपके पास उपलब्ध कोई भी ह्यूमस डालें। मैंने ग्लूटेन-मुक्त ह्यूमस का उपयोग किया।
- फिर इटैलियन सीज़निंग और सूखा हरा धनिया डालें।
- अब दूसरे बाउल में मैदा और चावल का आटा डालें. आप यहां ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
- इसके बाद शाकाहारी छाछ लें। आप यहां देख सकते हैं कि डेयरी-मुक्त छाछ कैसे बनाया जाता है।
- फिर इसमें लहसुन पाउडर और नमक डालें. आलू का मिश्रण भी मिला दीजिये. इन सभी को एक साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- वफ़ल मेकर को पहले से गरम कर लें, कुकिंग स्प्रे से सांचों को चिकना कर लें और बैटर से भरा एक करछुल वफ़ल मेकर पर डालें।
- यदि आवश्यक हो तो आप ऊपर से शाकाहारी पनीर भी कद्दूकस कर सकते हैं।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- एक बार जब इनका मनचाहा भूरा रंग आ जाए तो इन्हें सावधानी से निकाल लें.
गार्निश के लिए
- ऊपर से कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें और केचप या चटनी के साथ परोसें।