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आवश्यक सामग्री
– 2 कप दूध
– 1 कप पानी
– 1 तेजपत्ता
– 2 हरी इलायची
– 1 इंच अदरक
– 4 काली मिर्च
– 2 लौंग
– 1 टीस्पून सौंफ
– 2 छोटे टुकड़े दालचीनी
– 2 टीस्पून चायपत्ती
– चीनी स्वादानुसार
बनाने की विधि
– सबसे पहले ओखली में अदरक, इलायची और सौंफ डालकर दरदरा पीस लें।
– अब धीमी आंच पर पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
– पानी में एक उबाल आने पर इलायची, अदरक, लौंग, काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर 1-2 मिनट तक उबाल लें।
– अब चायपत्ती डालकर 2 मिनट तक उबाल लें।
– चायपत्ती का रंग पानी में आने पर इसमें दूध और चीनी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। ध्यान रहे बीच-बीच में आंच को कम ज्यादा अपने हिसाब से कर सकते हैं।
– तय समय बाद गैस बंद कर चाय को कप में छान लें।
– तैयार है मसाला चाय। इसे बिस्किट या कुकीज के साथ सर्व करें।
