आवश्यक सामग्री
– 1/2 कप चीनी
– 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
– 3 टेबलस्पून मैदा
– 1 टीस्पून पिसी हुई दालचीनी
– 1/4 टीस्पून पिसी हुई अदरक
– 1/4 टीस्पून जायफल
– 6 से 7 कप पतले कटे छिले हुए टार्ट ऐपल
– 1 टेबलस्पून नींबू का रस
– डबल-क्रस्ट पाई के लिए आटा
– 1 टेबलस्पून मक्खन
– 1 बड़ा अंडा सफेद
बनाने की विधि
– ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक छोटे बोल में चीनी, आटा और मसाले मिलाएं, इसे अलग रख दें।
– अब एक बड़े बोल में नींबू के रस के साथ सेब टॉस करें। चीनी डालें। कोट करने के लिए टॉस करें।
– आधा आटा लेकर 1/8-इंच रोल करें। और इससे बड़ी प्लेट पर रख दें, जिसे पाई प्लेट कहते हैं। बाहर निकले हुए भाग को ट्रिम करें। इसमें फिलिंग भर दें। इसमें बटर के क्यूब्स भी जगह-जगह रख दें।
– अब बचे हुए आटे को 1/8-इंच मोटी घेरे में रोल करें। और उसे फिलिंग के ऊपर रखकर साइड से ट्रिम करें। दोनों किनारों को मिलाकर सील कर दें। पाई के टॉप पर चाकू से छोटे कट लगाएं।
– एग व्हाइट को बीट करें और क्रस्ट के ऊपर ब्रश कर दें। थोड़ी सी चीनी छिड़कें। इसके किनारों को फॉइल से कवर करें।
– 25 मिनट के लिए बेक करें। फॉइल हटाएं। क्रस्ट के ग्रोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इसके बाद वायर रैक पर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।