सामग्री :
आलू 400 ग्राम
कॉर्न स्टॉर्च 1500 ग्राम
पानी 150 मिली
बारीक कटा लहसुन 1 पूरी कली
चिली पाउडर 1 टेबल स्पून
चीनी 1 टेबल स्पून
सोया सॉस 1 टेबल स्पून
बारकी कटी हरी प्याज 2
ऑयल 3 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
रेसिपी:
– सबसे पहले हम सारे आलू अच्छे से धुल लेंगे और उनको उबलने के लिए रख दें.
– इसके बाद जब आलू उबल जाएं तो उनको छील कर उन सभी को मैश कर दें.
– ध्यान रखें कि आलू में किसी भी तरह का बड़ा टुकड़ा ना रह जाए.
– अब आलू में कॉर्न स्टार्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.
– इसके बाद इसमें पानी डालकर इसका एक अच्छा सा डो बना लें.
– अगर ये आपके हाथो में चिपके तो तेल का इस्तेमाल जरूर करें.
– अब इसे अपनी पसंदीदा शेप देकर एक प्लेट में रख दें.
– अब एक बाउल में पानी गरम होने को रखें और इसमें आलू से बनी बॉल्स को 2-3 मिनट तक पानी में उबालें.
– इसके बाद इनको तुरंत ठंडे पानी में निकाल लें, क्योंकि आलू पहले से पके हुए हैं.
– अब एक बड़े बाउल में लाल मिर्च पाउडर, चीनी, सोया सॉस, नमक और हरी कटी प्याज डालर अच्छे से मिक्स कर के रख देंगे.
– अब एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म होने दें और फिर इसमें बारीक कटा लहसुन मिलाएं.
– जब लहसुन गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इसे सारे मसालों के मिक्स बाउल में ऊपर से डालकर अच्छे से मिलाएं.
– इसके बाद इसमें पके हुए पोटैटो बाइट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– आपके कोरयन चिली गार्लिक पोटैटो बाइट्स बनकर तैयार हैं.