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आवश्यक सामग्री
– 250 ग्राम उबले बासमती चावल
– एक बड़ा चम्मच घी
– आधा कप उबली हरी मटर
– 2 बड़ा चम्मच उबली व छोटे चौकोर टुकड़ों में कटी गाजर और फ्रेंच बीन्स
– एक चौथाई कप काजू, बादाम और किशमिश
– 2 प्याज, स्लाइस कटे हुए
– एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी
– आधा छोटा चम्मच जीरा
– आधा छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
– एक छोटा चम्मच गरम मसाला
– 100 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
– स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
– सबसे पहले थोड़ा सा घी डालकर चावल के दाने अलग-अलग कर लें।
– अब कढ़ाई में घी गर्म कर इसमें काजू, बादाम और किशमिश फ्राई करके निकाल लें।
– बचे तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने पर जीरा और दालचीनी पाउडर डालें।
– फिर सारी सब्जियां और चावल डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
– फिर इसमें तले हुए काजू, बादाम, किशमिश मिक्स करके आधा मिनट तक पकाएं और गरमागरम सर्व करें।
