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सामग्री:
1 कप उबले मैश आलू
1 कप सोया ग्रेन्यूल्स
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच सफेद सिरका
1 बड़ा चम्मच सरसों की चटनी
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
बर्गर सॉस सामग्री (Burger Sauce Ingredients)
2 कप लाल चटनी
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच सिरका
1/3 कप मेयोनेज
विधि (Recipe)
– सबसे पहले एक बाउल में सोया ग्रेन्यूल्स, हरी मिर्च, उबले मैश किए हुए आलू, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो केचप, व्हाइट विनेगर, कॉर्न फ्लोर व मस्टर्ड सॉस डालें। इन्हें अच्छे से हिलाएं।
– पैटीज बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। मीडियम आंच पर पैटीज को तेल मं् तलें। आपकी बर्गर पैटीज तैयार हैं।
– बर्गर सॉस के लिए विनेगर, मेयोनीज और रेड टोमैटो सॉस को एक साथ मिलाएं। मसालेदार स्वाद के लिए मिश्रण में कोई भी लाल चटनी डालें।
– बन्स को तवे पर सेंक लें। बेस पर सॉस मिक्स लगाएं और उस पर पैटी रखें।
– सलाद पत्ता, प्याज, टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा जोड़ें। बन के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रख दें।
– पानी, मकई का आटा, मैदा और लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करके घोल तैयार करें।
– बर्गर को इस घोल में डिप करें और क्रश्ड कॉर्न फ्लेक्स से ढककर गरम तेल में डीप फ्राई करें। बर्गर सर्व करने के लिए तैयार हैं।
