सामग्री
बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून
नमक- चुटकीभर
कैस्टर शुगर- 2 टेबलस्पून
दूध- जरूरत अनुसार
अंडा- 1
शक्कर- 125 मिली
मक्खन- 1 टेबलस्पून
केला- 1 (कटा हुआ)
फ्रूट्स- गार्निश के लिए
मेपल सिरप या शहद- गार्निश के लिए
विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और कैस्टर शुगर को मिक्स करें।
अब इसमें जरूरत के अनुसार दूध, 1 अंडा और 1 टेबलस्पून पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इसमें दूध डालकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सॉफ्ट न हो जाए। अब मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने के लिए साइड पर रख दें।
एक नॉन स्टिक पैन लें और इसे धीमी आंच पर गर्म करके उसमें मक्खन डालकर पिघला लें। इसमें एक टेबलस्पून मैदे का मिश्रण डालकर तब तक पकाएं जब तक पैनकेक के ऊपरी हिस्से में बुलबुले ना आ जाएं।
अब इसमें केले के टुकड़े रखें और फिर पलट दें।
पेन केक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
इसी तरह सारे पैन कैक्स तैयार कर लें। इसे फ्रूट, मेपल सिरप या शहद के साथ गार्निशव करके सर्व करें।