मुंबई: हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक खाना बेहद हेल्दी माना जाता है। ऐसे में लोग सर्दियों में पालक का बहुत अधिक मात्रा में सेवन करतें है। पालक में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। वेबएमडी के अनुसार, इसमें आयरन, पोटैशियम,विटामिंस होते हैं। नियमित पालक खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती।
प्रेग्नेंसी में फोलेट युक्त पालक खाने से शिशु में जन्मदोष नहीं होता। पालक में मौजूद विटामिन सी, ई इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं। फाइबर, पानी से भरपूर पालक पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। एंटी-इंफ्लेमेटरी पालक सूजन को कम करने में कारगर है। नाइट्रेट से भरपूर पालक हाई ब्लड प्रेशर की समस्या दूर करे।