सामग्री
50 ग्राम उड़द की दाल
1 गिलास पानी दाल भिगोने के लिए
3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल
¼ टी स्पून हींग
2 हरी मिर्च
1 चम्मच हरी धनिया
3 कप आटा
1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च
2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
तलने के लिए तेल
सामग्री
50 ग्राम उड़द की दाल
1 गिलास पानी दाल भिगोने के लिए
3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल
¼ टी स्पून हींग
2 हरी मिर्च
1 चम्मच हरी धनिया
3 कप आटा
1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च
2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
तलने के लिए तेल
विधि
उड़द दाल की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह आप देखेंगे कि दाल काफी हद तक गल चुकी होगी. अब दाल में पानी है तो उसे निकाल दें और मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. इसका पेस्ट न बनाएं.
अब गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं. इसमें 3-4 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म करें दें. इसमें ¼ टी स्पून हींग डालकर चटकाएं. इसके बाद पिसी हुई दाल को डाल दें. उड़द दाल में हींग इसीलिए डालें क्योंकि यह पेट में गैस बनने से बचाए रखती है.
दाल को कढ़ाही में चलाते रहें, इसको हमें थोड़ी देर भूनना है फिर इसमें 1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च, 2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. अगर आपको दाल गीली नजर आ रही है तो कढ़ाही में सुखा लें. ऊपर से नमक डालें फिर 5 मिनट भूनें. इसके बाद दाल में कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च डाल दें.
उड़द दाल की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह आप देखेंगे कि दाल काफी हद तक गल चुकी होगी. अब दाल में पानी है तो उसे निकाल दें और मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. इसका पेस्ट न बनाएं.
अब गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं. इसमें 3-4 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म करें दें. इसमें ¼ टी स्पून हींग डालकर चटकाएं. इसके बाद पिसी हुई दाल को डाल दें. उड़द दाल में हींग इसीलिए डालें क्योंकि यह पेट में गैस बनने से बचाए रखती है.
दाल को कढ़ाही में चलाते रहें, इसको हमें थोड़ी देर भूनना है फिर इसमें 1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च, 2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. अगर आपको दाल गीली नजर आ रही है तो कढ़ाही में सुखा लें. ऊपर से नमक डालें फिर 5 मिनट भूनें. इसके बाद दाल में कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च डाल दें.
50 ग्राम उड़द की दाल
1 गिलास पानी दाल भिगोने के लिए
3-4 चम्मच रिफाइंड ऑयल
¼ टी स्पून हींग
2 हरी मिर्च
1 चम्मच हरी धनिया
3 कप आटा
1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च
2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
तलने के लिए तेल
विधि
उड़द दाल की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। सुबह आप देखेंगे कि दाल काफी हद तक गल चुकी होगी. अब दाल में पानी है तो उसे निकाल दें और मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें. इसका पेस्ट न बनाएं.
अब गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं. इसमें 3-4 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म करें दें. इसमें ¼ टी स्पून हींग डालकर चटकाएं. इसके बाद पिसी हुई दाल को डाल दें. उड़द दाल में हींग इसीलिए डालें क्योंकि यह पेट में गैस बनने से बचाए रखती है.
दाल को कढ़ाही में चलाते रहें, इसको हमें थोड़ी देर भूनना है फिर इसमें 1 टी स्पून कुटी हुई काली मिर्च, 2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. अगर आपको दाल गीली नजर आ रही है तो कढ़ाही में सुखा लें. ऊपर से नमक डालें फिर 5 मिनट भूनें. इसके बाद दाल में कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च डाल दें.