दही का सेवन और इस्तेमाल हर घर में किया जाता है। इसका सेवन खाने के स्वाद को बढ़ता है और सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित होता है। बहुत से लोग अपनी डाइट को हेल्दी बनाने के लिए बहुत लोग दही का इस्तेमाल करते हैं। लेकिब बहुत बार अपने देखा होगा कि बहुत दिनों तक रखा रखा दही खट्टा हो जाता है और कोई भी उसे खाना पसंद नहीं करता। और हम लोग उसे फेक देते है। आज हम आपको खट्टे दही के इस्तेमाल के बारे में बताने जा रहे है। आइए जानते है खट्टे दही के इस्तेमाल से बनने वाली कुछ रेसिपीज के बारे में:
भटूरे में यूज करें: भटूरे को फुलाने के लिए खट्टे दही का इस्तेमाल बेस्ट होता है. ऐसे में भटूरे का डो तैयार करते समय आप इसमें खट्टा दही मिक्स कर सकते हैं. इससे भटूरे फूले हुए और काफी स्वादिष्ट बनते हैं.
ढोकला बनाएं: ढोकला बनाते समय भी आप खट्टे दही का इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसे में ढोकले का बैटर रेडी करते समय इसमें खट्टा दही मिला लें. इससे ढोकला फूला और स्पंजी बनता है. साथ ही ढोकले का फ्लेवर भी काफी अच्छा आता है.
डोसा ट्राई करें: खट्टे दही की मदद से आप साउथ इंडियन डोसा भी ट्राई कर सकते हैं. इसके लिए डोसे का बैटर बनाते समय इसमें खट्टा दही एड कर दें. इससे डोसा डबल टेस्टी और मुलायम रहता है.
चीला टेस्ट करें: खट्टे दही का इस्तेमाल करने के लिए आप नाश्ते में चीला बना सकते हैं. इसके लिए बॉउल में बेसन, सूजी, खट्टा दही और अपनी मनपसंद सब्जी मिक्स कर लें. अब इस मिक्सचर में पानी मिलाकर तवे पर पका लें. आपका टेस्टी और हेल्दी चीला तैयार हो जाएगा.
पनीर बनाएं: घर पर पनीर बनाने के लिए भी आप खट्टे दही का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए दही को पकाकर कपड़े से छान लें. बस आपका प्रोटीन रिच टेस्टी पनीर रेडी हो जाएगा.