सामग्री:
10 बर्गर बन्स
5 चम्मच मक्खन
2 प्याज़ (कटा हुआ)
2 खीरा (कटा हुआ)
2 टमाटर (कटे हुए)
पत्तागोभी (कटी हुई)
10 बड़े चम्मच टमाटर केचप
10 बड़े चम्मच हरी चटनी
टिक्की के लिए:
4 आलू (उबले और मसले हुए)
10 स्लाइस ब्राउन ब्रेड (टुकड़े)
5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 चम्मच अमचूर
नमक स्वाद अनुसार
½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
तरीका:
- पनीर और तेल को छोड़कर टिक्की की सारी सामग्री मिला लें. – इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसकी 10 गोलियां बना लें.
- एक नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें. – अब एक बार में एक लोई लें और उसमें एक चम्मच पनीर भरकर चपटी टिक्की का आकार दें.
- सारी टिक्कियां बनाकर पैन में धीमी आंच पर दोनों तरफ से फ्राई कर लें.
- एक बर्गर बन लें और उसे बीच से काट लें. इसे थोड़े से मक्खन के साथ टोस्ट करें.
- बन के एक तरफ एक चम्मच केचप और दूसरी तरफ एक चम्मच हरी चटनी रखें।
- बन पर एक टिक्की रखें, उसके बाद टमाटर, खीरा और प्याज का एक टुकड़ा रखें। अंत में इसमें कुछ कटी हुई पत्तागोभी डालें और इसे बन के दूसरे हिस्से से ढक दें।
- जूड़े में टूथपिक छेदें। इसी तरह सारे बर्गर बना लीजिये.
- आलू टिक्की बर्गर खाने के लिए तैयार है. हरी चटनी और केचप के साथ गरमागरम परोसें।
