Food Safety Team Collects 7 Samples, Destroys 15 Kg Spoiled Sweets : मोगा। त्योहारों के सीजन में लोगों की सेहत से खिलवाड़ करने वालों पर मोगा जिला प्रशासन ने शिकंजा कसना शुरू कर दिया है। डिप्टी कमिश्नर सागर सेतिया के निर्देशों पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने धर्मकोट और फतेहगढ़ पंजतूर में डेयरियों, मिठाई की दुकानों व बेकरी प्रतिष्ठानों की जांच की। इस दौरान सात खाद्य पदार्थों के सैंपल भरे गए, करीब 15 किलो खराब मिठाई नष्ट करवाई गई और सफाई में कमियां मिलने पर एक बेकरी संचालक को सुधार नोटिस जारी किया गया।
डिप्टी कमिश्नर सागर सेतिया, आईएएस के दिशा-निर्देशों के तहत सोमवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने धर्मकोट, फतेहगढ़ पंजतूर और आसपास के क्षेत्रों में डेयरियों, मिठाई की दुकानों तथा बेकरी प्रतिष्ठानों की विशेष जांच की। इस दौरान विभिन्न खाद्य पदार्थों के सात सैंपल भरे गए, जबकि करीब 15 किलो खराब मिठाई मौके पर ही नष्ट करवाई गई। इसके अलावा सफाई व्यवस्था में कमियां पाए जाने पर एक बेकरी संचालक को सुधार नोटिस जारी किया गया।
खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई का मुख्य उद्देश्य त्योहारों के दौरान बाजार में बिकने वाले दूध, पनीर, दही, मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना तथा उपभोक्ताओं को खराब या खाने के अयोग्य सामान की बिक्री से बचाना है। विभाग की टीम ने विभिन्न दुकानों और खाद्य पदार्थ तैयार करने वाले प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करते हुए वहां साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के भंडारण, तैयार करने के तरीकों और इस्तेमाल किए जा रहे कच्चे माल की गुणवत्ता की जांच की।
लैब में भेजे जाएंगे सात सैंपल जांच अभियान के दौरान टीम ने कुल सात खाद्य पदार्थों के सैंपल एकत्र किए। इनमें दूध, पनीर, दही, करवे वाली मठ्ठियां, खोया बर्फी और कलाकंद सहित अन्य संबंधित खाद्य पदार्थों के सैंपल शामिल हैं। विभाग के अनुसार इन सैंपलों को जांच के लिए संबंधित प्रयोगशाला में भेजा जाएगा। लैब रिपोर्ट आने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के संबंध में प्राप्त नतीजों के आधार पर अगली कानूनी कार्रवाई की जाएगी। यदि जांच में खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाया जाता है तो खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 और इसके तहत लागू नियमों के अनुसार कार्रवाई की जाएगी।
15 किलो खराब मिठाई करवाई नष्ट चेकिंग के दौरान खाद्य सुरक्षा टीम ने लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए करीब 15 किलो खराब मिठाई नष्ट करवाई। विभाग का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना था कि खाने के लिए अनुपयुक्त मिठाई किसी भी सूरत में ग्राहकों को न बेची जाए। त्योहारों के समय मिठाइयों की मांग बढ़ने के कारण दुकानदारों के लिए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, ताजगी और उचित भंडारण का विशेष ध्यान रखना जरूरी है। बेकरी संचालक को सुधार नोटिस एक बेकरी प्रतिष्ठान की जांच के दौरान सफाई और स्वच्छता से संबंधित कमियां सामने आने पर संबंधित खाद्य कारोबार संचालक को सुधार नोटिस जारी किया गया।
संचालक को निर्देश दिए गए कि वह प्रतिष्ठान में सफाई व्यवस्था में तत्काल सुधार करे और खाद्य पदार्थों को तैयार करने, संभालने तथा सुरक्षित रखने के दौरान निर्धारित नियमों का पालन सुनिश्चित करे। खाद्य कारोबारियों को नियमों का पालन करने की हिदायत खाद्य सुरक्षा विभाग ने डेयरी संचालकों, मिठाई विक्रेताओं और बेकरी मालिकों से अपील की कि वे खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए साफ पानी और स्वच्छ बर्तनों का इस्तेमाल करें। कच्चे माल की गुणवत्ता पर ध्यान देने के साथ तैयार खाद्य सामग्री को उचित तापमान और सुरक्षित परिस्थितियों में रखा जाए।
कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता, उपकरणों की नियमित सफाई और दुकानों के आसपास साफ-सफाई बनाए रखना भी जरूरी है। विभाग ने खाद्य कारोबारियों को अच्छी निर्माण प्रथाओं (जीएमपी) और अच्छी स्वच्छता प्रथाओं (जीएचपी) का पालन करने के निर्देश दिए। साथ ही कारोबार की प्रकृति और लागू नियमों के अनुसार भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) का आवश्यक लाइसेंस या पंजीकरण प्राप्त करने और उसकी शर्तों का पालन करने पर जोर दिया।
विभाग ने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता के मामले में किसी भी प्रकार की लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी। लोगों के स्वास्थ्य की सुरक्षा को प्राथमिकता देते हुए आने वाले दिनों में भी जांच अभियान जारी रहेगा और नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ कानून के अनुसार कार्रवाई की जाएगी।