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सामग्री
उबले आलू – 3
चीज कद्दूकस – 1/2 कप
बेसन/मैदा – 4 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा
नमक – स्वादानुसार
विधि- सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें उबले आलू को कद्दूकस कर लें।
– फिर इसमें काली मिर्च, नमक और हरा धनिया पत्ती को डालकर मिक्स कर दें।
– अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज डालें और ऊपर से छना हुआ मैदा या बेसन डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मैश कर लें।
– अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हथेलियों पर लेकर गोल-गोल बॉल्स तैयार कर लें।
– अब एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें एक बार में 5-6 बॉल्स डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें।
– फ्राई करने के दौरान बीच-बीच में बॉल्स को पलटते रहें। सभी बॉल्स को सुनहरा होने तक फ्राई करना है।
– बॉल्स फ्राई होने के बाद उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह मिश्रण से तैयार की हुई सारी बॉल्स को फ्राई कर लें।
– स्वादिष्ट चीज बॉल्स तैयार हो गई हैं। इसे टोमेटो सॉस या फिर हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
