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सामग्री:
गेंहू का आटा – 3 कप
पनीर – 200 ग्राम (टुकड़ों में कटे हुए)
शिमला मिर्च – 1 (टुकड़ों में कटी हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1
मटर -आधा कप
जीरा – आधा चम्मच
नमक -स्वादानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
हल्दी – आधा चम्मच
केचप- स्वादानुसार
चिली सॉस -स्वादानुसार
धनिया पत्ते -मुट्ठीभर
गरम मसाला -आधा चम्मच
खीरे और प्याज के टुकड़े- पतले कटे हुए
विधि:
1 पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे को अच्छे से गूंथ लें।
2 फिर कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालें और तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालें।
3 अब उसमें टमाटर और प्याज डालकर थोड़ी देर भून लें।
4 इस मिश्रण में फिर सब्जियां, गरम मसाला, हल्दी के साथ नमक डालें और ढककर थोड़ी देर पकाएं।
5 इसके बाद इसमें पनीर के टुकड़ों को मिलाएं और बीच-बीच में कड़छी चलाते रहें।
6 अब गैस बंद करके ऊपर से धनिया पत्ता डालकर एक बार फिर मिलाएं।
7 इसके बाद गूंथे हुए आटे की रोटी बना लें।
8 इसमें केचप और टोमेटो सॉस लगा लें और पनीर के मिश्रण को डाल दें।
9 इसके ऊपर फिर खीरा डालकर रोटी रोल कर लें।
10 लीजिए तैयार है आपकी पनीर रोल की रेसिपी।
