South Indian खाने के हैं शौकीन…तो घर पर बनाए रेस्टोरेंट जैसा ‘Vegetable Masala Dosa’, जानिए Recipe

February 17, 2024

इससे हम कई तरह के सब्जियों का इस्तेमाल करेंगे जिससे आप अपने बच्चो को डोसा के बहाने एक हैल्थी फ़ूड खिला पाएंगी ये खाने के बाद बच्चे इसे न नहीं कह पाएंगे। और वेजिटेबल न खाने का कोई बहाना नहीं करेंगे तोह चलिए रेसिपी को बनाने की शुरवात करते है

डोसा बैटर के लिए सामग्री :

-2 कप इडली चावल

-1 कप नियमित चावल

-1 कप उड़द की दाल

-स्वादानुसार नमक

डोसा फिलिंग के लिए सामग्री :

-2 कप कटी हुआ सब्जियां – गाजर, सेम, गोभी, प्याज, पालक

-2 चम्मच पाव भाजी मसाला

-एक चुटकी हल्दी

-नमक स्वादानुसार

-1/4 कप दूध

-2 बड़े चम्मच तेल

बैटर बनाने की विधि :

# चावल और उड़द दाल को कम से कम तीन से चार बार धोएं। उन्हें रात भर पानी में भिगो कर रख दें।

# अगली सुबह पानी निकाल कर चावल और दाल को पीसकर पेस्ट बना लें।

# अगर जरूरत हो, तो बैटर को चिकना बनाने के लिए उसमें नमक और पानी डाल सकते हैं।

# एक पैन में तेल गरम करें और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें।

# उन्हें दो से तीन मिनट तक पकने दें और फिर उसमें हल्दी, नमक व मसाला डालकर ठीक से मिलाएं।फिर इसे ढककर रख दें और पांच मिनट के लिए पकने दें।

# इसके बाद इसमें दूध मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक कि दूध और सब्जियां अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।

# फिर एक पैन पर बैटर को फैलाकर डोसा बनाएं।

# जब यह आधा पक जाए, तो इसमें उपरोक्त मिश्रण को भरें और एक मिनट के लिए पकने दें और फिर डोसे को मोड़ दें।

# स्वस्थ वेजिटेबल डोसा परोसने के लिए तैयार है।