सामग्री:
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच मक्के का आटा
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
1 चम्मच कसा हुआ अदरक
1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
1/2 कप कटी हुई गाजर
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
2 कप रिफाइंड तेल
1/4 चम्मच मसाला काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट
4 कलियाँ कुटा हुआ लहसुन
100 ग्राम ताज़ा नूडल्स
1 कप कटी हुई लाल पत्तागोभी
2 बड़े चम्मच सीप सॉस
1 कप पानी
8 स्प्रिंग रोल शीट
चिकन स्प्रिंग रोल्स कैसे बनाए:
स्टेप 1:
एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ सोया सॉस, ठंडा लहसुन सॉस, काली मिर्च और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। 10 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
स्टेप 2:
एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें. – कीमा चिकन को भूरा होने तक चलाते हुए भूनें. निकाल कर अलग रख दें।
स्टेप 3:
– उसी पैन में हरा प्याज, लहसुन और अदरक डालें और 30 सेकेंड तक पकाएं. गाजर, नूडल्स और पत्तागोभी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और आंच को मध्यम कर दें और चिकन डालें और 2 मिनट तक हिलाएं। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए किनारे रख दो।
स्टेप 4:
एक कटोरे में बचा हुआ कॉर्न स्टार्च और पानी एक साथ मिला लें। एक तरफ रख दें।
स्टेप 5:
अपना रोल रैपर लें और एक कोने को 2 बड़े चम्मच चिकन, नूडल सब्जी मिश्रण से भरें। थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर और पानी लगाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए मिलाएं कि आपने किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया है।
स्टेप 6:
तेल को तेज़ आंच पर गर्म करें. – स्प्रिंग रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें. एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। और मीठी मिर्च की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।