ब्रिस्टल: अधिकांश उत्पादों में वसा और चीनी की मात्र अधिक होने के कारण बहुत अधिक चॉकलेट आपके लिए हानिकारक होगी लेकिन हाल ही में किए शोध के अनुसार कुछ विशेष प्रकार की चॉकलेट खाना वास्तव में फायदेमंद साबित हो सकता है। खुशी की बात है कि ऐसे पर्याप्त सबूत हैं जो दिखाते हैं कि सही परिस्थितियों में चॉकलेट आपके दिल के लिए फायदेमंद और आपकी मानसिक स्थिति के लिए अच्छी हो सकती है। वास्तव में चॉकलेट या अधिक विशेष रूप से कहें तो कोको, कच्ची, अपरिष्कृत बीन एक औषधीय आश्चर्य है।
इसमें कई अलग-अलग सक्रिय यौगिक होते हैं जो शरीर के भीतर दवाओं या दवाओं जैसे औषधीय प्रभाव पैदा कर सकते हैं। मस्तिष्क में न्यूरोलॉजिकल प्रभाव पैदा करने वाले यौगिको को रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करने में सक्षम होना चाहिए। यह एक ऐसा सुरक्षा कवच है, जो विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया जैसे हानिकारक पदार्थो को नाजुक तंत्रिका ऊतक में प्रवेश करने से रोकता है। इनमें से एक यौगिक थियोब्रोमाइन है, जो चाय में भी पाया जाता है और इसके कड़वे स्वाद में योगदान देता है।
चाय और चॉकलेट में भी कैफीन होता है, जो रसायनों के प्यूरीन परिवार के हिस्से के रूप में थियोब्रोमाइन से संबंधित है। ये रसायन, दूसरों के बीच, चॉकलेट की लत लगाने वाली प्रकृति में योगदान करते हैं। उनमें रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करने की क्षमता होती है, जहां वे तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए इन्हें साइकोएक्टिव रसायन के रूप में जाना जाता है। डार्क चॉकलेट खाने से रक्तचाप भी कम हो सकता है, जो धमनी रोग विकसित होने का एक और जोखिम कारक है और रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध करने वाले थक्कों के गठन को रोकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि डार्क चॉकलेट उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के अनुपात को समायोजित करने में उपयोगी हो सकती है, जो हृदय की रक्षा करने में मदद कर सकती है। चॉकलेट में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों का मनुष्यों पर संभावित नकारात्मक प्रभाव भी पाया गया है। चॉकलेट ऑक्सालेट का एक स्नेत है जो कैल्शियम के साथ गुर्दे की पथरी के मुख्य घटकों में से एक है। कुछ नैदानिक समूहों ने उन लोगों को, जो गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं, ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि पालक और रूबर्ब और चॉकलेट का सेवन न करने की सलाह दी है।