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सामग्री:
दूध – 1½ कप
चीनी – 2 बड़े चम्मच
तुलसी के बीज – 2 चम्मच
आइसक्रीम – 2 स्कूप
फालूदा सेव – मुट्ठी भर
गुलाब सिरप – 2 बड़े चम्मच
पिस्ता – थोड़े से, सजावट के लिए कटे हुए
गुलाब की पंखुड़ियाँ – कुछ, सजावट के लिए
तरीका:
# अपना घर का बना फालूदा बनाने के लिए सबसे पहले तुलसी के बीजों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक बार हो जाने पर छान लें।
# एक पैन में डेढ़ कप दूध के साथ थोड़ी सी चीनी डालें। मध्यम आंच पर, इसे उबलने दें जिसके बाद आप आंच को कम कर सकते हैं और इसे लगभग उबलने दे सकते हैं। 5-7 मिनट.
# एक बार जब यह उबल जाए तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में तब तक ठंडा करना होगा जब तक आपको दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
# अब आपको एक पैन में थोड़ा सा पानी डालना है और उसे उबलने देना है. एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो इसमें फालूदा सेव डालें; इसे पकने के लिए 4-5 मिनट का समय दें.
# अगला कदम, पानी निकाल दें और फालूदा सेव को तुरंत ठंडे पानी से धो लें ताकि खाना पकाना बंद हो जाए। अब आपको अपने शिल्प निर्माण कौशल को निखारना होगा। रसोई कैंची की एक जोड़ी लें और उन्हें लगभग टुकड़ों में काटने के लिए उनका उपयोग करें। 1 इंच के टुकड़े.
# आपके भीगे हुए तुलसी के बीज, ठंडा दूध और सेव तैयार हैं, अब आपका फालूदा तैयार करने का समय आ गया है.
फालूदा बनाने के लिए सबसे पहले दो गिलास लें और उसमें तुलसी के बीज डाल दें.
# फिर इसके ऊपर पका हुआ फालूदा सेव डालें।
# इसके लिए आपको हर गिलास में एक बड़ा चम्मच गुलाब का शरबत मिलाना होगा।
# तुम लगभग वहां थे! अब इसमें दूध डालें और देखें कि तुलसी के कुछ बीज ऊपर तैर रहे हैं।
# इसमें एक स्कूप आइसक्रीम मिलाएं.
यह हो चुका है। बस इसे कटे हुए पिस्ते और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं और परोसें।
