गर्मियों में भूख न लगना, अपच, पेट फूलना और कमजोरी जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे में घरेलू नुस्खों में दही के साथ भुना जीरा खाना बहुत फायदेमंद साबित होता है। आयुर्वेद में इस मिश्रण को पाचन का रामबाण इलाज माना जाता है।
दही प्राकृतिक रूप से ठंडक देने वाला और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जबकि भुना जीरा पाचन शक्ति बढ़ाने और गैस की समस्या दूर करने में बेहद असरदार है। दोनों को मिलाकर खाने से गर्मी के मौसम में होने वाली पेट संबंधी अधिकांश समस्याओं से राहत मिलती है।
गर्मी के मौसम में महंगे और केमिकल वाले ड्रिंक्स की जगह दही-जीरा का यह प्राकृतिक और सस्ता नुस्खा पेट स्वस्थ रखने के साथ ही पूरे दिन तरोताजा रखने में भी मददगार है।
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आयुष मंत्रालय के अनुसार, दही और भुने जीरे के सेवन से कई लाभ मिलते हैं। सबसे पहले अपच और गैस से राहत मिलती है। भुना जीरा पेट की गैस, ब्लोटिंग और अपच की समस्या को दूर करता है। दही के साथ लेने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और भोजन आसानी से पचता है। यह कॉम्बिनेशन भूख बढ़ाने में मदद करता है। गर्मी में अक्सर भूख नहीं लगती। भुना जीरा भूख बढ़ाने में सहायक है और दही के साथ इसका सेवन भूख लगाने में बेहतर काम करता है।
जीरा मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है जिससे कैलोरी बर्निंग तेज होती है। इससे वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है। साथ ही इम्युनिटी बढ़ाता है। दही और जीरा दोनों में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं जो गर्मियों में कमजोर पड़ रहे इम्यून सिस्टम को मजबूत रखते हैं। सर्दी-जुकाम और छाती की जकड़न से बचाव होता है। साथ ही दही शरीर को ठंडक देता है, जबकि जीरा पसीने के साथ निकलने वाले खनिजों की पूर्ति करता है। इससे डिहाइड्रेशन की समस्या कम होती है।
इसके लिए एक छोटे चम्मच भुने हुए जीरे को अच्छे से पीस लें। एक कप दही में मिलाकर स्वादानुसार काला नमक डालें। सुबह नाश्ते के साथ या दोपहर के भोजन के बाद इसे ले सकते हैं। गर्मियों में रोजाना एक बार इसका सेवन बहुत फायदेमंद रहता है।
विशेषज्ञों के अनुसार यह मिश्रण न सिर्फ पाचन सुधारता है, बल्कि गर्मी से होने वाली थकान और कमजोरी को भी दूर करता है। हालांकि जिन लोगों को जीरा से एलर्जी हो या कोई गंभीर बीमारी हो, वे डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन करें। वहीं, अस्थमा के मरीजों को भी दही के सेवन से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।