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सामग्री:
नूडल्स – 2 पैकेट
आलू – 3-4
मैदा – 1 कप
नूडल्स मसाला – 2 पैकेट
हरी मिर्च – 1
अदरक – 1 टुकड़ा
शिमला मिर्च – 1
हरा धनिया – 1 कप
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
रिफाइंड ऑयल – 2 चम्मच
बनाने की विधि:
-सबसे पहले एक पैन को गर्म कर लें।
-इसके बाद इसमें दो कप पानी डालें।
-पानी को उबाल लें। जैसे पानी उबले तो उसमें नूडल्स डालकर पका लें।
-हल्का नर्म होने के बाद नूडल्स को किसी बर्तन में निकाल लें।
-इसके बाद आलू को उबाल लें और उन्हें मैश कर लें।
-उबले हुए आलू में शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया काटकर डालें।
-सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद एक कटोरे में मैदा डालें।
-मैदे में पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। इस घोल में नमक और काली मिर्च डालें।
-दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स करें। अब सूखे नूडल्स को तोड़कर एक कटोरी में डालें।
-अब नूडल्स को हाथ में लेकर गोलाकार में मैदे वाले घोल में डालें।
-इसके बाद नूडल्स में सूखे टुकड़े भी मिक्स करें। सारे नूडल्स से ऐसे ही बॉल्स तैयार कर लें।
-एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें नूडल बॉल्स को डालकर फ्राई कर लें।
-जैसे बॉल्स अच्छे से फ्राई हो जाए तो किसी प्लेट में निकाल लें।
-नूडल्स बनकर तैयार है। हरी चटनी के साथ सर्व करें।
