मुंबई: नमक न केवल दुनिया भर में मोटापे और मधुमेह में तेजी से वृद्धि के लिए जिम्मेदार हो सकता है, बल्कि दिल के दौरे, स्ट्रोक, मनोभ्रंश और गुर्दे की बीमारी सहित कई स्वास्थ्य बीमारियों के लिए भी जिम्मेदार हो सकता है। हमें नमक की आवश्यकता है क्योंकि यह सोडियम और क्लोराइड आयनों का सबसे आम स्रोत है, जो केवल भोजन के सेवन से ही बन सकता है।
1. बहुत अधिक नमक खाने से आपके रक्तचाप का स्तर बढ़ सकता है और आपको हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।
2. उच्च नमक का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस सहित हड्डियों के स्वास्थ्य से भी जुड़ा हुआ है। नमक मूत्र में कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ाकर हड्डियों को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है। शरीर का 99 प्रतिशत कैल्शियम हमारी हड्डियों में जमा होता है और कैल्शियम की कमी से हड्डियां कमजोर हो सकती हैं।
3. नमक पेट में एसिड के उत्पादन के लिए आवश्यक है; लेकिन बहुत अधिक नमक का सेवन नुकसानदायक हो सकता है। अतीत में हुए अध्ययनों ने अत्यधिक नमक के सेवन को पेट के कैंसर से जोड़ा है, एक सामान्य प्रवृत्ति देखी गई है कि अधिक नमक का सेवन पेट के कैंसर के बढ़ते जोखिम से संबंधित है।