सामग्री
आलू- 4
दालचीनी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
लहसुन पाउडर- 3 बड़े चम्मच
अजवायन पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चुटकी भर हल्दी
नमक
तलने के लिए तेल
विधि
1. आलू को धोकर छील लें। इन्हें पतले फ्राइज़ में काट लें।
2.आलू को गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। किचन टॉवल से आलू को सूखा लें।
3.एक पैन में तेल डालकर आलू को गोल्डम और क्रिस्पी होने तक तल लें।
4.एक कटोरे में काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, जीरा पाउडर, दालचीनी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अजवायन पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक मिलाकर पेरी पेरी मसाला बना लें।
5.पेरी-पेरी मसाले को सभी फ्राइज़ पर छिड़कें और फिर अच्छे से मिला लें।
6.गरमा गरम फ्रेंच फ्राइज़ को टमॅटो कैचप के साथ परोसें।