सामग्री
मैदा – 1 कप
नमक – जरुरतअनुसार
बेकिंग सोडा – 2 चम्मच
घी – 2 चम्मच
दही – 2 चम्मच
यीस्ट – 1 चम्मच
पानी – 1 कप
दूध – 2 चम्मच
खसखस – 1 चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल लें।
- फिर उसमें मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डालें।
- अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- मिश्रण में घी और दही मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटा गूंथने पर इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं।
- जब आटा गूंथकर तैयार हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
- फिर जब यीस्ट की वजह से आटा फूलने लगे और उसे 1 मिनट के लिए गूंथ लें।
- अब थोड़ा सा आटा लेकर रोटी के आकार में बेल लें।
- ओवन को हाई टैंप्रेचर पर प्रीहीट करें और फिर इसमें रोटी डाल दें।
- अब रोटी को पहले दूध के साथ ब्रश करें।
- फिर इसके ऊपर खसखस छिड़क दें।
- अब गर्म की हुई रोटी ट्रे पर रखें।
- मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट के लिए रोटी पकाएं।
- जब तक रोटी गोल्डन न हो जाए उसे अच्छी तरह से पका लें।
- गोल्डन होने के बाद इसे किसी सब्जी, करी या फिर चाय के साथ सर्व करें।